有些糖尿病病友操心餐后血糖升高，决心不吃主食，长远下去反而晦气于血糖把持。

　　蒸米饭或做馒头时，加少许杂粮豆类，能够加添食品完全的炊事纤维含量，消浸GI值（血糖天生指数），巩固饱腹感，延缓升糖速率。

　　每次参与1/3~1/2的粗杂粮，煮粥最好放少许杂豆，如红豆、绿豆、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等。

　　常见粗杂粮举荐：糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦主食、幼麦、燕麦、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。

　　搭配少许富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，其血糖天生指数比孤独的米饭低，能够延缓餐后血糖的上升速率。

　　其它，卵白质比划一热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强，能够消浸主食的摄入量。

　　倡导每天5 份卵白质：囊括1 两（50克）鱼、1 两（50克）肉、1 个鸡蛋、1 袋牛奶和1 份豆成品。

　　蔬菜中富含炊事纤维，米面主食搭配升糖慢的蔬菜一道吃，能够消浸完全的餐后血糖。

　　米饭中加醋，不只也许消浸GI值，还能正在肯定水准上降低胰岛素敏锐性。不表唯有一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升驾御（约2~3茶匙），才具够表现降糖影响。

　　GB起头是相符国度准则的酿造醋，SB起头是配造醋。GB/T19777是山西老陈醋专用准则。

　　把米饭或馒头蒸熟后放凉，能加添抗性淀粉的含量，减慢消化速率，消浸升糖速率，假使再加热反抗性淀粉的影响也不大。

　　米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉，前者更容易形成抗性淀粉。而糯米险些不含直链淀粉，于是冷却后对口感影响不大，升糖速率也同样很高。

　　煮的时分越久，食品越软烂，也就越容易消化接收，升糖速率越速；缩短蒸煮时分，加添食品硬度，能够消浸血糖升糖速率。

　　比方意大利面、乌冬面正在全体面条中的升糖才干最慢，来源之一是其口感比拟硬。

　　把面条煮至半熟，捞出来过冷水，然后连接煮，面条阻挡易煮烂，口感比拟筋道，更耐品味。

　　主食放正在一餐的最终吃。先吃蔬菜和卵白质食品，然后再吃主食，有帮于减慢接收，延缓餐后血糖升高的速率。

　　借使吃得过速，大脑采纳饱腹信号迟于用饭速率，容易导致进食过多，让血糖升高的速率增速主食。

　　※GI值（血糖天生指数）越高食用后惹起的餐后血糖的反映越大，大于70属于高GI食品；低于55属于低GI食品。

　　[1]杨月欣.中国食品因素表准则版[M].第6版/第一册.北京：北京大学医学出书社，2018.325~328.

　　[3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.糖尿病人吃主食用上这8招餐后血糖不飙升