9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”宇宙科普日系列勾当正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价值急迅上涨的靠山下，国度粮食太平已成为厉重计谋议题。杂粮家产举动中国粮食机合中的一环，对待保证粮食太平、鞭策矫健中国主食、帮力村庄复兴、生长农业可接续等国度计谋倾向拥有强大的潜力，怎样鼓舞杂粮家产的高质料生长已成为行业厉重议题。

　　科普日时代举办了中心为“五谷杂粮吃出矫健”的研讨会，深切探求杂粮正在稳固脱贫功劳和村庄复兴、住民伙食养分矫健等方面的厉重效用和意旨，与多位业界专家学者和企业家代表联合交换中国杂粮生长的将来远景及市集瞻望。

　　杂粮是古代饮食文明中的厉重构成个别，平日是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五风行物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮合键囊括高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮合键囊括绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事天下上最大的杂粮坐蓐国和出口国，据中研普华家产院咨议陈述《2023-2028年中国杂粮行业生长远景计谋及投资危险预测阐发陈述》阐发，我国杂粮加工工夫开辟起步晚，加入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业发财国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益优秀，胜过80%的中国成年住民全谷物摄入不够。伙食养分机合分歧理，不单带来身体本质消重，同时也下降了国人的生存品格。正在2016年颁布的《中国住民伙食指南(2016)》中，夸大约食品多样，谷物为主，倡导成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。所以，除了大米、白面，大多应当摄取更富厚的五谷杂粮。与周密加工的谷物比拟，杂粮拥有富厚的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更富厚。除此以表，杂粮中还含有富厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分代价效用下，杂粮正在矫健与慢病干涉方面起到了主动的影响，可以下降血汗管疾病的危险，调剂血糖和血脂，鼓舞肠道矫健，戒备II型糖尿病和癌症等。比方，正在调剂血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可以加强肝脏葡萄糖激酶活性及抑低α-糖苷酶活性；伙食纤维可以加多食品的黏滞性，限度养分物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或荆棘葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来下降糖尿病患者的血糖值。所以，适宜摄取杂粮，可以让消费者吃出矫健，知足对矫健生存的寻求。

　　本年是结合国粮农机合公告的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在行使贫瘠土地、应对天气转化等诸多方面有弗成或缺的上风，将正在保证环球粮食太平中阐明更大的效用。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地点和天气成为杂粮作物孕育的极佳采用，也让蔚县幼米早早知名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子家产带的厉重构成个别，是宇宙合键谷子集散地之一。值得提防的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出售渠道有限等来因，蔚县幼米家产不断难以强壮，也未能给本地农家带来可观且坚固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改造了这一窘境。看中蔚县幼米的生长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场所键加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，签定最低袒护价收购农家谷子，整合全家产链资源联合参加，不单达成了蔚县幼米产量和销量的双增进，也启发了蔚县的经济生长，帮帮蔚县的困苦生齿脱贫。

　　正在2021年召开的宇宙脱贫攻坚总结表扬大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依附正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“宇宙脱贫攻坚优秀整体”称谓。正在益海嘉里金龙鱼的家产化搜求下，蔚县形式可能说已成为了中国杂粮家产高质料生长的标杆代表。

　　提拔杂粮的主食占比非晨夕之事，然而跟着生存秤谌的升高，合理伙食、矫健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应重视平均伙食，每天的伙食应囊括谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效用供职需求下，古代杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的生长动力，而这离不开对养分矫健的科学咨议。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海建设了研发核心，除了本身的咨议项目，还重视与科研院所、行业协会以及上等院校的交换合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会联合牵头建设了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在提拔我国根底养分咨议归纳才干，为改良国人伙食处境功劳力气，已于2020年4月宣布了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼接续为消费者供给太平、矫健、可口的食物。以《中国住民伙食指南》为服从，源委注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米服从大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，蚁合9种配料，兼具美食与养分新体验。与平时大米比拟，该产物中的伙食纤维含量加多约9倍，维生素B1升高约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量升高约110%主食，微量元素(铁锌)升高约45%，养分更富厚。不单如斯，其脂肪含量比国度尺度恳求还低，正在知足养分矫健的同时，让人能安心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，合用人群广，况且一经实行了同煮同熟的工夫工艺解决，无需预煮主食、浸泡，极大的减省了主食的造造韶华和进程。除此以表，为适应国人矫健饮食风俗的转化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并推行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效用性食物。

　　基于当先的工夫上风、健旺的研发势力以及宇宙性的全家产结构，益海嘉里金龙鱼接续络续地推出投合消费者矫健需求的新品类，并连忙推行到宇宙。据解析，截至上半年终，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产坐蓐基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个坐蓐基地。

　　依托现有的坐蓐基地，益海嘉里金龙鱼谋略正在宇宙投资开发繁多今世化的中心厨房家产园，修建极强的全家产链竞赛壁垒。举动公司近年来发力的新板块，中心厨房家产园的筑成及投产可能实时将研发功劳转化为成熟的终端产物，并就近知足区别人群的性情化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼呈现，以此次研讨会为契机，公司将一直深耕食物行业，阐明产物、渠道、品牌、研发以及全家产结构等上风，为消费者供给高品格的杂粮及效用性食物，守卫国人矫健，鼓舞杂粮家产的生长。幼杂粮吃出大强壮金龙鱼从头界谈科学主食