经测算，我国13亿生齿的雄伟需求，造成了1万亿元摆布的米面造主食的商场领域。此中面造主食的商场容量达5000亿元，正在寰宇每年7000多万吨的面粉花消中，馒头、面条占主体。

　　4月9日，正在郑州召开的“中国主食家产化发达研讨会”上，来自中间财经引导幼组办公室主食、国务院商量室、国务院发达商量核心，以及国度发改委、工信部、商务部、科技部、农业部、粮食局的10多位主管引导和著名专家，同时也包罗数家国内著名企业的代表纵论主食家产化，以为主食家产化的发达将为华夏兴起、稀少是河南这个古板农业大省的强盛供应根源性撑持。

　　农业部计谋与准则司司长张红宇正在研讨言语中指出主食，目下亟待通过加工闭键，降低农业的经济效益、农夫的种粮收入。主食家产化闭联千家万户，可更好地阐发出古板主食对河南幼麦转化增值的启发功用主食。

　　动作此次研讨会的主导言语者，河南省面造食物工程商量核心主任刘晓真传授也指出，与副食比拟，主食的粮食转化量大的特质。不过目前主食的启发功用未很好地阐发，幼麦种植、加工是天然需要型的，即农夫种什么幼麦、面粉企业就加工什么面粉，相应的食物企业只可按照原料坐褥什么样的食物，不行有用地、周全地满意食物的加工需求，种植闭键也无法从加工闭键取得更多的利润。该当竖立商场需求型的幼麦家产链组织，食物企业必要什么品德的面粉，面粉企业就加工相应品德的面粉，庄家也按照面粉企业的必要种植幼麦。通过主食的加工，教导农夫告终幼麦等农作物的专业化、模范化、领域化种植，下降种植本钱的同时，告终加工闭键的利润回归，降低农夫的种粮踊跃性。

　　刘晓真正在演讲中同时还讲到，主食家产的发达，将进步的身手、配备等因素引入农业，拓展了农产物的转化深度，造成一个包罗食物、新能源、新质料等产物编造，以及加工效劳这些产物的配备、检测筑筑、物流、发售等单位，联合组成雄伟的家产编造，鞭策人类对农业资源的诈欺广度，进而转嫁人类目前对化石资源的过分依赖，开创一个全新的“新颖农业文雅”时间。

　　科技部中国墟落身手斥地核心主任贾敬敦暗示，主食家产化对鞭策食物工业领域的擢升、启发区域经济发达等方面拥有卓越的功用。中间财经引导幼组办公室墟落二组巡视员陈良彪以为：“主食家产的发达宽裕呈现了农业家产的多效用性，它的发达正适合了‘十二五’筹办提出的‘阐发工业化对设立新颖农业、鞭策农夫增收的辐射启发功用’的策略思绪，是华夏经济区设立中告终‘三化’调和的新抓手。”

　　《华夏经济区设立摘要》提出，把河南设立成为“华阴史书文雅紧急传承区”的策略定位和目的。基于农耕文明的古板饮食文明，正在我省有着深重的根本。主食家产化的发达，无疑启发了古板饮食文明的进一步发扬，也将以河南为中心，鞭策农耕文明、饮食文明的强盛。国务院商量室墟落司巡视员叶兴庆以为：“把我国的主食推向天下，比创立孔子学院、中国时间培训班等格式对古板文明的实行更有用。”

　　正在研讨言语中，主食被国务院发达商量核心商量员程国强定位为“民生的根源性产物、糊口必须品”。这种定位应该是基于两个方面的考量：一是主食与老子民的常日糊口闭联亲切，另一方面它的坐褥供应情景直接影响到夸大内需等经济命题。

　　专家正在言语中也先容，从养分来看，馒头、面条、米饭这些古板的蒸煮类主食，与以肉食为主、以焙烤为厉重加工格式的西式食物比拟，更养分、更安适，更适应东方人体的心理特性。

　　弗成否定，目前主食家产的发显近况禁止笑观。国度粮食局科技与畅达发达司司长何毅正在言语中指出：因为主食的模范数目少，“产物的质料和卫生安适存正在隐患，无法适合住户糊口水准降低后对主食的央浼，客观上限造了主食消费量的擢升”。

　　据相闭部分的原料显示，我国食物企业有40多万家，但80%是百人以下的幼企业。况且此中十六七万家是什么证照都没有获得。刘晓真传授以为，食物安适事项多发，与我国食物加工以幼作坊为主体、科技含量低、呆板化水准差、食物安适保护技能低的近况直接干系。他以为，要变换食物企业的组织性缺陷，就要通过主食家产的发达，鞭策消费组织的升级。

　　研讨会时期，与会的专家和引导先后到河南省面造食物工程商量核心、河南兴泰科技实业有限公司多福多馒头模范化坐褥车间，实行了实地游历调研，对我省正在主食家产化办事中获得的效果，予以了高度评议。程国强商量员以为，正在表面改进、身手改进、工艺配备改进等方面，兴泰等企业仍然走正在了寰宇的前哨。

　　除“三全”、“思念”等声名远播的速冻食物品牌表，我省的有识之士和河南兴泰科技实业有限公司等企业近年来实行了主食家产化的有用实行。

　　2004年，正在郑州组筑创造了国内第一家以面造主食根源和利用商量为主体的科研机构——河南省面造食物工程商量核心。

　　2007年12月主食，申请的QS认证通过验收，成为国内第一家通过该认证的馒头加工企业。

　　2008年1月1日，牵头草拟的我国第一个面造主食类国度模范《幼麦粉馒头》，正式正在寰宇宣告推行。同时，经国度模范委同意组筑创造了第一个主食产物模范化机闭“寰宇米面成品模范化身手委员会馒头模范化专业办事组”。

　　2008年4月，研造斥地的国内第一台可超越手工馒头韵味、口感的馒头坐褥线，通过中国工程院院士等专家的占定，被认定为“拥有国际当先水准”，补充了我国无坐褥优质馒头配备的空缺。

　　2009年7月，动作行业企业代表，加入了由工信部牵头订定的《粮食加工业发达筹办（2010—2020）》的草拟办事，正在“主食家产化”与“粮油食物加工呆板——主食加工呆板”个此表草拟历程中阐发了主导功用。

　　与会代表发起，正在税收、金融、信贷、技改、筹办等方面，遵守部分确定的机能，正在环节身手攻闭、群多身手效劳平台设立、家产化项目设立、商场编造设立等方面，联合订定扶帮主食家产化发达的联系计谋。刘晓真传授同时号召，当局要深化和降低企业正在中心身手、环节配备商量中的主体身分。④6主食资产化br帮推河南兴盛