买球环视边际，欢呼继续；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和自身的名字，一刻也不贻误，疾速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人望见。

　　法国里昂本地时候2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届寰宇能力大赛糖艺/西点创造项目金牌，这是我国正在该项目上初度摘金。

　　2017年，由于思选个好找任务的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，进修电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就笃爱正在厨房捣饱甜点的刘欣茹，提出思转专业。当时，家长、班主任都不协议。刘欣茹软磨硬泡，终归让家长和班主任了然她是真的热爱这个专业，便增援她的拔取。

　　成为一名专业选手，并非热爱就可能。2020年，学校选拔第一届天下能力大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲预备参赛。“没有停立时候，也没有什么文娱运动，即是泡正在实训室，不绝练。”终归，她正在第一届天下能力大赛上以第七名收效进入国度队集训。但因为正在集训队查核中产生失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭减少。

　　这回折戟后，刘欣茹调动心态，重视自身的坏处，正在接下来的三年中坚持了高强度的磨练节拍。2023年，她又备战第二届天下能力大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹思要拿奖牌，就务必搞点新名堂。她和教员计划后，决断创造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边匀称、立起来的巧克力。产物策画难，做起来更难。”

　　闇练时贫穷重重，巧克力不是不足平滑，即是原生色不敷。“奈何做都不凯旋，即使极端当心了教员说的合头点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹回想道。

　　瓦解、焦躁……刘欣茹的各样感情涌上来，但手上工夫却没停。教员过来慰问她，并看了她从创造配方到造品的全历程，提出了更始提议：调温时节减时候，裹凃时更疾点……

　　备赛时期，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了自身最好的作品，顺遂取得金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队查核中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“气候转折、生果甜度纷歧律成分，都市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味各样生果，测好酸甜口胃；感染气候境况，便当拔取相宜质料；多看表国人的脸，抑造紧急。她还提前到角逐场馆游历，设思自身参赛的地步。

　　世赛角逐项目中有一个机密模块甜点，无法预测。“提前一天生见知角逐实质。这意味着无论闇练创造什么甜品，配方、重量、式样等都可以更改。”这个模块着重调查选手的归纳才具和应变才具。充溢的预备让刘欣茹很有底气。

　　本项主意角逐主旨是法国木偶剧。刘欣茹早有预备。她进修了法国木偶剧学问，决断用吉尼奥尔——木偶戏中正理英勇的化身——行为造型主旨。工夫哀求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹厉刻依据磨练流程操作：选好质料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬支配拉糖式样……

　　“之前磨练时，我有过大型作品倾倒侧翻的履历。这回，我吸取教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的平均。”刘欣茹回想道。

　　做完后，刘欣茹依据哀求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没认为重，搬着它向场表观多映现，终末放到映现台上。她又看了一眼作品，认为很惬意，便回身脱离赛场。

　　落幕式上发表收效时，刘欣茹的项目正在终末一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既紧急又等待。

　　直到任务职员叫她，让她拿着国旗守候，“前三名一定有我”。霎时，只见第三名、第二名上去了。“我思哭，但忍住了。”当主办人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，思让群多看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，教员王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军才可能叫他师父。“我当时就正在心坎种下一颗种子，肯定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的教员，多人来自冠军定约。他们恒久参与法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完善的工夫解析与选手教育塑造才具。“异日甜点，我思参加教员的团队，将自身的履历与工夫通报给必要的人，为行业成长和能力人才教育功劳一己之力。”

　　工作正在肩，行为继续。眼下，刘欣茹正预备参与其他国际角逐，生气使用能力本事撒布中国的古代文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最出手咱们进修、效仿他们。现正在，咱们有了自身的思法和创意。我时常把孙悟空、熊猫、敦煌等元素参加作品，创造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　道及异日的计划，刘欣茹显示将投身人才教育和能力传承。“就像教员带我相似，对付新理念、新工夫、新方法，我一定倾囊相授。”

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