一方食事，呈现了都市的尘寰烟火气，也吸引了四面八方旅客前来研究体验。成为“网红”都市的南昌，饮食文明正在不时更始和发扬，变得尤其多元化、风雅化。从守旧的白糖糕、糊羹到高品格的“黑珍珠”上榜餐厅，南昌的美食文明手刺正吸引越来越多的旅客前来品味。“才下舌头，又上心头”，透过一条条门客对南昌美食的称道，可能看到南昌美食文明的秘闻，更能看到南昌经济朝阳而生的不竭动力。

　　正在业界，“黑珍珠餐厅”被称为中国“风雅餐饮”的至高名望。2024年1月，“2024黑珍珠餐厅指南”揭晓，我市春天来了·雅集、牡丹亭（新六合店）入选一钻餐厅，增加了南昌以至江西“黑珍珠餐厅”的空缺。

　　卵形菜盘上，一条大黄鱼被分成一块块，纯洁鲜嫩的鱼肉、金黄胶质的鱼皮配上由酱萝卜以及干贝、瑶柱、虾米做成的酱料，色香味美。这是春天来了·雅集独创的菜品——永新萝卜酱蒸黄鱼。“这道菜很有情绪，用江西特质的酱萝卜搭配海鲜，第一次吃到，很喜悦。”3月中旬饮食，特地从福州来南昌游戏的张先生评议。

　　“榜单揭晓后第2个月，春天来了·雅集的客流同比上涨了3倍，日翻台则抵达了3轮。”春天来了餐饮集团总司理曹丽珍先容，动作南昌老牌餐饮品牌，春天来了仍然筹备了32个年月，入选“黑珍珠餐厅”后客流量暴增。

　　“风雅餐饮”的振兴，不单知足了消费者对美食的高品格探求，还通过供给优质的供职和特殊的用餐情况，让消费者正在品味美食的同时，也能感觉到温馨和满意。“本年春节光阴，一位边区旅客的幼孩肠胃不痛疾，咱们的供人员发觉后，立地给孩子端了杯热水。知道到客人住正在餐厅边上的旅店，夜晚用餐结局后，咱们还送了些药品给这位客人。”该集团副总司理刘慧记忆。

　　当前，南昌的“风雅餐饮”已成为激动消费升级和都市发扬的紧要力气。它们通过供给高品格的美食和优质的供职，吸引越来越多的旅客前来打卡，为南昌的美食文明手刺增色添彩。

　　“每到一个都市，我城市去品味本地的特质幼吃以及美食，看‘黑珍珠’榜是我采取餐厅的方法之一。”日前，从长沙来南昌游戏的旅客李慧兰告诉记者，白日她们去了万寿宫、大士院，打卡了绿豆饼、水煮、白糖糕和糊羹，夜晚正在“黑珍珠”餐厅吃了顿“风雅赣菜”，“认为南昌美食的广度至极大，有1元的白糖糕，也有食材讲求的赣菜。通过美食，我感觉到南昌的区别风情。”

　　据知道，“风雅餐饮”并非华丽餐饮，而是以门客为核心，通过味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉抵达感情共识饮食，重视为门客供给用餐体验。来自美团饮食、人人点评的数据显示，2023年中国“风雅餐饮”行业依旧持重伸长，消费者对“风雅餐饮”需求茂盛，市集范畴从2022年的593亿元伸长到665亿元，增幅达12%；门店数目不断伸长，从5858家增进到6835家，伸长17%，竞赛日趋加剧。

　　“当下，线上种草、线下打卡已成为新的消费形式。”美团联系肩负人展现，南昌动作“网红”都市，正在“黑珍珠餐厅指南”“必吃榜”等具有互联网基因的美食榜单的帮力下，餐饮消费行业不时发作着优越“化学反映”。

　　食不厌精，脍不厌细，舌尖上的生气响应一座都市的消费才华。近年来，我市餐饮市集闪现出一批高品格、高水准、多元化的“风雅餐厅”，深受消费者爱好，这背后也响应出当下的市集趋向。

　　“‘风雅餐饮’象征着南昌的赣菜水准到了一个新高度。”南昌市餐饮（烹调）行业协会会长杨锦荣展现，南昌文旅多方面发扬饮食，旅客到南昌来，吃什么、去哪里吃，是吸引边区旅客的紧要由来，“一方面‘风雅餐饮’更动了过去赣菜重口胃、偏家常菜的刻板印象，擢升了赣菜的品牌局面。另一方面，‘风雅餐饮’的展示，为当地和边区的门客供给了更为充裕的餐饮采取。现正在‘风雅餐饮’‘卷’起来，也倒逼餐饮行业正在守旧赣菜的根底上多思变多更始，对付赣菜的传承发挥大有裨益。”

　　“岁首我市两家赣菜餐厅胜利入选‘黑珍珠’，代表着以‘鲜辣香醇’为明显特质的赣菜走向了更大、更高的舞台，赣菜的美誉度和着名度取得了进一步的散布和擢升。跟着消费者对美食的不断探求，餐饮业充满盼望与时机。下一步，咱们将进一步盘绕‘名店、名品、名厨’等重心，不断唱响赣菜品牌，重视本土餐饮范畴化、品格化、品牌化提质升级，鞭策餐饮业高质料发扬。”南昌市商务局相合肩负人展现。

　　南昌，近年来经济社会发扬疾速，都市文明魅力不时巩固，吸引了多量旅客接踵而至。而美食是旅客体验和感知宗旨地文明的紧要渠道之一。正在如许的靠山下买球，“风雅餐饮”动作一种新兴的餐饮形式，不单知足了今多人对美食的多种哀求，更成为都市发扬的簇新引擎。这种餐饮方法将品格、文明与艺术圆满调和，为市民和旅客带来一场味蕾与精神的双重盛宴。

　　当前，南昌的餐饮市集大白超群元化、年青化和强壮化的趋向。消费者对餐饮的哀求不单仅是知足根基的饮食需求，更多的是探求品格、口感和体验。“风雅餐饮”从选材到烹调，从摆盘到供职饮食，无不揭闪现对圆满的探求，吻合今世餐饮的新风俗饮食。

　　提到餐饮消费，一定离不开与今世消费成效空间的连结。通过将“风雅餐饮”与商圈、街区等场地相调和发扬，不单可能充裕餐饮产物和拉伸工业链条，还能吸引更多的消费者前来消费，从而启发周边贸易的富贵和发扬。“风雅餐饮”胜利的同时也吸引浩繁商家的眼神，纷纷涉足这一界限，进而擢升餐饮全部水准和实质，为餐饮市集注入新的生气。而这些表来旅客和新增商家，无疑能为都市的经济伸长功绩力气。这种消费形式的更始，也为经济伸长供给了新的动能。

　　诚然，“风雅餐饮”正在发扬的同时饮食，也面对着少许挑拨和题目。诸如，奈何保障食材的品格和安笑？奈何普及烹调技术的水准和更始力？奈何擢升消费者的满足度和老实度等。开始，餐厅该当依据本身特质和市集需求，研发出拥有更始性和吸引力的菜品，推出别致特殊的菜品和供职，以知足消费者日益伸长的需求。其次，餐饮商家该当与本地文明深度调和。“风雅餐饮”与文明的调和是一个多方针、多维度的流程，涉及菜品计划、供职体验、空间情况、文明传承与更始等多个方面。通过深刻开采和显示本地文明的特殊魅力，连结今世餐饮理念和时间，也是商家擢升品牌影响力和吸引力的环节。

　　当前，“风雅餐饮”正引颈着新的“食”尚潮水，帮力经济伸长和消费升级。咱们也须要合心并面临“风雅餐饮”发扬中面对的题目和挑拨，以确保其能不断强壮发扬，为经济伸长功绩更多的力气。(洪观讯息记者黄之昊)买球“精饮食巧餐饮”朝阳而生 “舌尖气力”引客入昌