买球创筑160周年”庆典行动。庆典行动不只涌现了全聚德深奥的史籍底细和出多的匠心心灵，也记号着这一百垂老字号正在新时期的改进与成长。

　　庆典行动分为敬匾典礼、传承典礼和烤鸭出炉典礼三个个别。首进步行的是全聚德“敬匾”典礼，这是全聚德品牌企业的古代文明行动，也是企业落实守正改进饮食、发展企业文明筑筑的主题典礼。正在全聚德集团党委书记、董事饮食、总司理周延龙的领导下，全聚德员工合伙敬匾，擦拭金匾饮食，净化精神。宇宙100多家全聚德品牌餐饮企业同时实行敬匾典礼，合伙让全聚德的金字招牌正在新的征程中愈加熠熠生辉。

　　全聚德的改进成长离不开身手传承。2008年，全聚德挂炉烤鸭身手被评为国度级非物质文明遗产。为了让全聚德烤鸭身手不绝表现光大、有序传承，全聚德正在庆典现场实行了“全聚德挂炉烤鸭身手传承典礼”。由第六代传承人吴玉波向第五代传承人李兴禄敬茶，周延龙为李兴禄专家公布“全聚德挂炉烤鸭身手第五代功烈专家”奖章和证书。随后，吴玉波专家领导8位第七代传承人代表宣读《厨行堂训》，以此铭刻初心，砥砺前行。

　　值得体贴的是，全聚德深切推动“餐饮+食物”双轮驱动家当组织，行使餐饮品牌上风，加快餐饮产物食物化经过，接连丰盛产物供应，不绝胀励消费潜能。据先容，一季度，爆款单品全聚德手工片造烤鸭发售炎热。个中，“盛世牡丹”手工片造烤鸭礼盒初度上岸新春年货市集，销量可观。

　　近年来，老字号全聚德深切推动“守正改进”计谋落地，环绕“三大店”焕新升级，打造“产物+办事+场景”新体例。

　　为应接品牌160周年庆，全聚德推出了“160道经典菜品”饮食，复刻了正在过去160年的史籍长河中最具代表性且广受接待的浩瀚经典之作。这160道经典菜品由全聚德厨师团队历时半年，从浩如烟海的全聚德菜品文明和烹调身手中屡次抉择而出，划分造品牌首创、新中国缔造、更始盛开、集团缔造、改进成长五个史籍阶段，以此对全聚德的菜品成长经过举办一次扫数的梳理和回来。

　　庆典时刻，全聚德博物馆也迎来了全新亮相。全聚德博物馆行动北京市爱国主义培植基地，向民多闪现了与全聚德品牌、烤鸭合系的极具缅想代价的各样藏品。从民国时间老鸭票、鸭头拐杖，到当今的限量潮玩、时尚单品等，全聚德博物馆以特有的饮食文明撬动创意，通过全息影像互动等数字光影手艺，打造了体感互动、声光影交互的看展体验。

　　改日，全聚德博物馆将通过免费盛开、中心游历、非遗体验、研学施行等体例，为当地市民和搭客供给有品格的文明办事，成为新的热点打卡点。

　　全聚德集团还颁布了新书《全聚德始于1864》。该书分为上篇：创筑、革新、成长，中篇：烤鸭、鸭菜、大厨，下篇：职责饮食、文明、传承，共22.8万字。该书团结新史料，寻找新视角，聚焦新中心，对全聚德160年的紧急事务、人物以及企业成长转移举办了精确的回来和纪录，深切探究了全聚德怎样正在时期的海潮中遵从品牌初心，以品格和荣耀为基石，将烤鸭美食打变成文明咭片。

　　站正在160周年这个卓殊时点的老字号品牌全聚德，正以极新的形势，向着新消费时期的消费者们飞奔而来。庆典中心“守正改进致敬品牌”代表了全聚德正在新消费时期亲切消费者需求的成长理念，展现出老字号“打造矫健美食生计，发扬中华饮食文明”的品牌初心与规划理念。

　　公司2024年第一季度告竣生意收入3.58亿元，同比增加11.99%。告竣归属于上市公司股东净利润1530.71万元，同比增加66.85%。公司透露，全聚德将不绝通过人、货、场三个维度加快推动老字号焕新升级，不绝提拔产物品格和办事秤谌，以告竣老字号的改进成长和蓬勃。

　　全聚德160周年庆典，不只是对过去的总结，更是对改日的预测。全聚德将不绝遵从初心，砥砺前行，尽力于将这一百垂老字号品牌打变成中华餐饮文明的代表，为空旷消费者带来更多的美食享用与文明体验饮食。全聚德：守正立异 从史籍走向另日的160年餐饮传奇饮食