作家：李兰冰（南开大学中国式摩登化成长研商院高级研商员、天津市中国特点社会主义表面体例研商核心研商员）

　　而今，中国经济流露克复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比拉长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳间烟火气的灵便写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度成长变更委《合于克复和扩展消费的门径》，清楚提出“扩展餐饮效劳消费饮食。提议强健餐饮消费、阻挡餐饮滥用，援手各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费营谋”。这说明餐饮效劳消费曾经成为我国扩展内需的首要出力点，要紧必要进一步阐明消费对经济成长的根赋性效用，不时加强高质料成长的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心范围。“民以食为天”深远反应“食”是人类存在与成长的根基需求。伴跟着经济与社会成长，餐饮曾经从满意根基温饱转向寻找更高生计质料，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧变更。住民收入上升从需求端为推动餐饮消费供应了有力支柱，餐饮业成长从供应端为推动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域强大、消费潜力可观的范围。餐饮不但是最终消费的首要构成局部，还可能通过财产链对相干财产阐明推动效应，通过餐饮需求领域扩张与布局优化进一步推动投资拉长，从多途径多维度为有用激励经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是刷新百姓生计程度、抬高百姓生计质料的首要途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的首要推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮可以较好方单合老国民的餐饮需求饮食，为宽广老国民供应愈加便捷称心的生计体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情形下餐饮需求与社会交游需求互相交叉饮食，细分歧的消费商场以及多元化的消费场景可能更好地满意社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和美满感饮食。

　　餐饮业是楷模的劳动辘集型财产，可以吸纳较多劳动力就业，对付坚固社会就业拥有首要效用。餐饮的坚固就业效用不但节造于处理社会坚固题目，况且有利于处理经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是合连国计民生的首办法域，一方面与满意百姓日益拉长的美妙生计必要严紧联系，一方面与激励经济拉长动能和激励经济生气密弗成分。

　　而今饮食，我国正正在刚毅履行扩展内需计谋，加疾构修新成长体例。餐饮消费是我国弥漫隔释内需潜力的首要支柱点之一。怎样更有用地扩展餐饮消费值得思量。第一，以餐饮商场细分歧成长更好地对接商场需求，精准独揽分歧地域、分歧人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明了的商场定位满意消费者对付极致性价比、精采体验感、绿色与强健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业更始成长开掘需求潜力。使用摩登化新闻技巧赋能餐饮业形式更始与场景更始，推动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。摸索餐饮消费与文明、旅游、会展等交融更始成长，开发更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角起程优化餐饮成长形式，推动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的连续配合，通过晋升供应链与财产链摩登化程度，抬高效果，低浸本钱，保险安闲。第四，以当局有用领导为激励餐饮消费需求供应有力援手，援手企业打造拥有特点的餐饮品牌，成长拥有引颈效应的特点美食街区，怂恿餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业成长。饮食【光辉时评】餐饮燃起尘寰烟火气