中新网北京11月14日电 第二届丝道美食兴盛调换会14日正在北京举办，闭切餐饮业的各界嘉宾共聚新疆大厦，共话美食传承兴盛。

　　“文明是拉近人与人饮食、国与国干系的纽带。饮食文明是中汉文明的紧要构成一面。美食一经成为促进剖析和友好的‘文明之桥’。丝绸之道永远是东亚和中西各地域特点美食交融的通道，以致国表里有学者把丝绸之道称之‘面道’‘面条之道’。”寰宇中餐业团结会会长邢颖体现，美食承载着文明、史书与代价内在，鼓舞着民间的互联互通，美食调换是“民气相通”的紧要通道。

　　新疆驻京任事处党构成员石刚体现，新疆是四大文雅交汇地，是全球驰名的“歌舞之乡”，声名远播的“瓜果之乡”，更是人们倾心的“舌尖之旅”。“一带一同”发起提出的十年间，新疆一经成为“迎六合之客”的紧要怒放窗口。新疆美食独具特点，源于充分的地区文明和多样的民族风情，新疆菜肴交融了中亚、西亚以及世界各地分另表烹调技巧，使其色、香、味俱佳，深受世界各族群多亲爱，成为我国美食舆图上一颗璀璨明珠。

　　“环球目前已有近百万家中餐馆，遍布寰宇的各个角落，真正做到了‘有太阳的地方就有中餐馆’，蕴涵全聚德、西部马华、黄记煌、中华第一壁等中餐龙头企业多正在共开国度设立多家连锁店、市集扩充部等。”国度兴盛转换委宏观经济查究院原副院长吴晓华体现，以“食”为“媒”搭筑各样民气配置平台，为分别主体间疏导对接，尤其方便人脉收集配置、尤其便于剖析表地群多诉求饮食，为联袂推动共筑“一带一同”高质地兴盛搭筑起了奇异的协作桥梁饮食。

　　“新疆是中国向西怒放的窗口和前沿，正正在打造‘丝绸之道经济带主题区’。自古从此，丝绸之道就为新疆带来了多元化的美食文明元素，使得新疆美食拥有了奇异的多样性和革新性饮食。”北京新疆大厦掌管人王睿昊体现，正在“一带一同”发起的激动下，新疆美食文明获得了更普通的兴盛和撒播。舌尖上的“一带一同”让各国间特点美食与食材沿着丝道无间滚动，不只鼓舞了商业通畅，也激动了民气相通；不只充分着人们的味蕾体验，也促进着分别国度与民族间文明交融与协同兴盛。

　　“每一面心中有分另表丝道美食，对甘肃人来说，我心目中的丝道美食是牛肉面。”寰宇中餐业团结会副会长、西部马华餐饮集团董事长马华体现，从冬奥的钢铁元素到古代青花元素，西部马华将中国元素融入美食，同时与各大中院校开展协作，通过培训创业发动全家复业、全家致富。

　　“新疆开创了陆地文明交游的巅峰期间。”北京史记查究会秘书长白玮以为，新疆处于寰宇中央饮食，为东西方文明调换、经贸往复供给了泥土，为当今中国饮食文明的造成与供给了根蒂，能够说，没有新疆的食材，就没有这日的美食。

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