连日来，福州气温摇动大，雨水增加，怎么通过调度饮食构造来加强体质、注意疾病？记者25日就此采访了福州市疾控中央副主任医师詹文青。

　　“跟着气温低重，人体为了支持体温，基本代谢率会有所补充，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青倡议，此时节可能符合补充能量摄入，同时通过摄入充分的B族维生素、维生素C和维生素A来升高抵御才华。

　　正在饮食方面，应着重举办温补，以滋补五脏、抵御严寒。可能将羊肉与生姜搭配食用饮食，不仅能补阳驱寒，还可能保暖；鸡肉和栗子一块吃，可能加强脾胃效用，胀舞血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。别的，还可能多吃根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能代替主食供应能量饮食，又能补中益气，医治肠道菌群，加强体质。

　　夙夜温差大，气温慢慢走低，添补簇新蔬果同样主要。深绿色的叶菜蕴涵矿物质、维生素、伙食纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。倡议挑选当季的簇新生果，它们富含水分与伙食纤维，有利于润肺去燥。必要预防的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为能够增添了大批的糖分或盐分，应尽量删除摄入，果汁和蔬菜汁不行庖代簇新的蔬果。

　　值得合怀的是，此时节人们往往会因天色变更而更目标于重口胃的食品，可是高盐高油的饮食对壮健倒霉。詹文青先容，根据《中国住户伙食指南（2022）》，要秉持平淡少盐的伙食准绳，将烹饪盐的摄入量担任正在每人每天不逾越5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调体例方面饮食，倡始蒸、煮、炖、烤等有益壮健的烹调本领，下降对黄油饮食、酸奶油等高脂肪调料的利用，从而告竣控油少盐的目标。

　　别的，饮食上仿照要依照“食品多样，谷类为主”这一规则，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐依时且定量，个中早餐尤为主要。符合补充动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保护卵白质充分供应。挑选壮健的零食，比方坚果、酸奶之类，要当令适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不壮健的零食。（记者 林文婧）

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