碳水化合物进入人体后经消化阐明成单糖，进入血液轮回。因为消化速率区别，汲取水准不相仿，葡萄糖进入血液速率有速有慢，数目有多有少。

　　比拟而言，柔和或煮烂的食品消化起来更速，血糖上升也较速；而干硬的面食必要更长韶华来品味、消化和汲取，升糖速率更慢极少。对付必要管造餐后血糖的人来说，吃主食时要“吃硬不吃软”。

　　面类：口感越筋道的面条，淀粉糊化水准低，升糖慢。煮的韶华越长，淀粉揭示越多，越容易升糖。

　　干饭和稀饭的区别正在于质地和水分含量。干饭的淀粉糊化水准低，必要更长韶华消化汲取；稀饭质地较软且含水量较高，消化汲取更速，血糖上升也较速。

　　必要管造血糖的人，最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭饮食。别的，与细颗粒的速溶燕麦片比拟，粗颗粒的燕麦片升糖指数较低，有利管造血糖。

　　食品的升糖指数GI受多种身分影响，囊括加工、烹饪伎俩及所含的卵白质、脂肪、伙食纤维等。

　　胃的饱腹韶华约15分钟，正在正餐前喝汤能够明白稀释胃酸，下降食欲，使人吃得较少。

　　吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高卵白质食品。推选清蒸、水煮等烹调式样，避免油炸。

　　发起多吃繁复碳水化合物，如全谷类、糙米、全麦面包、荞麦、燕麦等为主的主食，个中含有更多伙食纤维，有帮安宁血糖水准。红幼豆、绿豆等也适合必要调控血糖的人群食用。

　　酸性食品血糖天生指数低，可遵照本身口胃，增添醋或柠檬汁调味，以下降食品的升糖指数。吃“硬”不吃“软”这个限度血糖的饮食手法你了然吗