2023年，西安交大后勤保证部饮食任职核心多措并举处分师生就餐中遭遇的新处境新题目。除正在暑假完毕了食堂装备步骤维批改造、米饭临蓐线更新、炊事构造调度的校级招标表，自2023年9月份开学以后，核心主动拓展用餐新形式，充塞诈欺现有空间，先后正在梧桐苑、幼康桥、康桥苑等食堂共开设自选称重售饭台。

　　本学期增多的6条自选称重售饭台相当于增多餐线名师生遴选自选就餐格式，有用缓解了秋季开学此后中、晚餐的就餐压力。各食堂正在增设自选餐台的同时，谨慎养分搭配，增多种类，晋升品德，增设生果供应，并基础保存了原档口的售卖种类，丰饶了师生饭菜遴选的种类和口胃买球。自选称重餐可凭据一面丁味和需求来遴选食品饮食，自正在搭配，有利于激动一面的饮食矫健。

　　别的，自选餐尚有利于光盘节粮淘汰铺张饮食，由于可能遴选本人热爱的食品和食量买球，避免了铺张，受到就餐师生的普通好评。康桥苑四楼教工餐厅改为“自选+面食”点餐形式后，就餐人数显然增多。

　　11月中旬，饮食任职核心启动了2023年岗亭技巧练兵运动，本次练兵厉重呈现交大守旧菜和立异菜两大特质。兴庆、雁塔、曲江三校区9个自营食堂每周永诀推出4个守旧菜和2个立异菜，并专设“岗亭技巧练兵菜显示窗口”。39位厨师列入立异种类研发，练兵时代共计推出69个立异菜品和幼吃，此中幼康桥的金汤鱼片、白玉菇炒鸡蛋、宫保豆腐，康桥苑的宫保虾球咕咾肉、菊花鱼、琉璃茄子，梧桐苑的脆皮山药、蝴蝶鱼、香酥鱼排等都是很受接待的种类。20个交大守旧菜搜罗黄焖大排、生氽丸子、红烧狮子甲第。2023年12月底，全数列入运动的员工将举行岗亭技巧练兵请示显示。

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