中国经济网北京1月17日讯（记者李冬阳）国度统计局1月17日颁布最新数据显示，2023年12月，宇宙餐饮收入5405亿元，同比伸长30%；限额以上单元餐饮收入1252亿元，同比伸长37.7%。2023年整年，宇宙餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

　　中国烹调协会联合往年数据阐明，2023年12月份宇宙餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点。1-12月份，宇宙餐饮收入、限上餐饮收入增速差别比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅当先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点饮食。2023年餐饮收入打破5.2万亿元，缔造了新的史乘。

　　2023年，“旅游+特点美食”“假日经济”“夜经济”一连为餐饮行业注入生机。中国烹调协会以为饮食饮食，2023年，跟着坐褥糊口有序光复，促消费战略一连发力，各地踊跃发展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费行径，鞭策了餐饮行业的敏捷苏醒饮食，发扬信念进一步光复饮食，充裕展现了餐饮经济韧性强、潜力大、生机足等特性。纵观整年，1—2月份餐饮商场苏醒回暖饮食，3月份从此餐饮收入增幅永远连结二位数伸长，此中二、四序度浮现尤为亮眼，餐饮收入增幅差别到达31.7%、27.3%。

　　我国餐饮业正在2023年苏醒态势显着，发扬信念渐渐光复。中国烹调协会以为，2023年中国餐饮商场透露六个明显特性：一是敏捷苏醒。跟着社会经济一连回升向好，餐饮业敏捷苏醒，节假日光阴更是掀起了餐饮消费的幼顶峰。凭据中国烹调协会发展的假期餐饮商场调研数据，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业开业收入与昨年同期比拟竣工大幅伸长，差别上涨24.7%、149%、67.5%。二是预造菜是行业风口。跟着人丁布局变动、消费风俗调度、速冻冷鲜本当先进、战略帮帮等多种身分鞭策预造菜进入敏捷发扬的速车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食物企业及合系企业纷纷进入预造菜商场。三是养分强健理念深切人心。跟着消费理念转折，越来越多的消费者正在采取餐厅和食物时，注意食品的养分价钱、因素质料和强健影响。餐饮企业踊跃践行“减油”“减盐”“减糖”等养分强健理念，推出强健饮食菜单。四是餐饮消费商场越发体贴“质价比”饮食。消费者越发求实和理性，不再为纯粹的高端品牌和轻浮的营销流传买单，消费越发谋求“质价比”。中国烹调协会视察的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所低重。餐饮消费刚需加添显着，中低客单价消费增速更高。五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代讯息本领迅猛发扬的靠山下，数字化已成为餐饮业加添收入、下降本钱、擢升功用的厉重支持。正在加添收入方面，餐饮企业通过线上平台得到更多收入。六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店悄悄时髦饮食，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产积攒的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从新策画菜品，从新策画订价，从新策画我方的获客办法。表卖店不供给守旧的堂食任职，而是专心于供给高性价比表卖和自取任职。这既是得益压缩实际下的踊跃求变，也是品牌餐饮企业陆续优化形式，更高功用地去“抨击商场”的浮现买球。

　　龙年将至，各地纷纷推出年货节行径，餐饮企业年夜饭预定也正在炎热举办中。中国烹调协会提示，宏大餐饮企业正在餍足消费者夸姣糊口需求的同时，也要选取有用程序确保安闲坐褥及食物安闲，僵持明码标价、破坏糟蹋，为百姓大伙渡过一个强健平和的新春佳节做好任职。买球2023年寰宇餐饮收入冲破五万亿元 闪现六个特色饮食