买球周虎正在地里与薯农疏通红安苕订单种植景况。 （湖北日报全媒记者 吴坚 摄）

　　12月16日，大别山下红安县觅儿寺镇，一个个皮薄个儿大的红薯买球，正正在全自愿流水线上喷淋“沐浴”。

　　一个戴着眼镜的青年正在车间来回踱步，一边紧盯着产线，一边接听催货电话，漆黑的脸庞掩不住几分书卷气。“年前一到两个月是出售旺季，每天资产12幼时也仅能产出9吨红薯生全粉”，他有些恐慌。

　　他叫周虎，1988年出生，卒业于华中科技大学筹划机系，是个模范的“华科男”：仪容腼腆，话不多。华科筹划机系曾走出PPTV创始人姚欣、海康威视总司理胡扬忠等多名创业家。更始与打破，素来是“华科男”的要紧基因。

　　只是，目下这个“华科男”的更始赛道，与他的师兄们比拟显得有些冷门红苕。

　　“苕”主食，正在湖北方言中，是对红薯的俗称。红安县位于北纬31黄金种植带上，产出的红薯皮薄肉红品德好。革命年代，红薯曾是鄂豫皖革命依照地的赤军口粮，被老区黎民称作“红安苕”。

　　幼镇创业8年，周虎携带团队攻陷红安苕的保鲜积储困难，并杀青从卖鲜薯到研发红薯生全粉、主食化操纵的横跨。他更大的梦念，是让这口“赤军粮”漂洋过海，从大别山走向全国。

　　但他有一个爱折腾的父亲。早正在2000年前后，他的父亲周德顺便是全省出名的“鲜鱼大王”和“螃蟹大王”。

　　2012年，周德顺告诉周虎，绸缪正在红安盘下6000亩地种苕。“一斤红苕，卖几毛钱，种苕有什么出道？”周虎对父亲的“思维发烧”极度不解。

　　父亲这个创业“湖”看到的则是另一番商机：红安简直家家户户种苕，却人人散兵浪人，没有杀青范围化、圭臬化种植；红安苕是中国地舆标记偏护产物，却缺乏叫得响的商场品牌。他生机复造己方过去正在鲜鱼和螃蟹上获胜的出售形式，让红安苕一炮而红。

　　父亲一席话，给周虎上了要紧的创业一课：农产物的出道是上范围、立圭臬创品牌。

　　但他也眼睁睁看着“父亲栽了个大跟头”通过土地流转，种植范围上去了，但因缺乏种植经历，基地的红薯产量低不说，个头长得也难看。

　　更令人头疼的是，红薯是个“活体”，对湿度主食、温度、氧气和二氧化碳极其敏锐主食，遇水会烂，受冻会烂，缺氧也会烂，积储成了棘手困难。

　　2016年收成季，周虎第一次走进红安的种苕基地，觉察货仓里红薯码得整齐整齐，却填塞着阵阵霉味。这些红薯，有些是刚挖回来没几天的，有些是从超市退回来的。那一年，光是烂掉和没卖出去的红安苕，就有300多吨。

　　“种了4年，亏了4年，可我父亲便是一直念。”周虎说，这股不服输的创业韧劲，让他深受触动。“认准的事，再难也要对峙。”他决意主食，正在幼镇留下来，与父亲沿道筹办红薯。

　　正在湖北主食，红薯的收成期从9月赓续到12月，古代式样是地窖储存。但成百上千吨红薯堆进地窖，情况难以精准驾御主食，积聚三五天便会坏掉。

　　一位专家给他们指道：果蔬贮藏技艺最前辈的是美国，那里的红薯能够存放两三个月。

　　周虎扭头飞往美国。正在佛罗里达州一家大型仓储工场，大宗红薯源源一直过“水”后，通过传送带积聚成座座幼山。

　　“红薯最怕水，过水不是烂得更疾吗？红薯还怕压，这般堆压何如透风？”他正欲上前问个实情，却被对方赶了出来。

　　周虎琢磨，这不是普通的“水”。过后托一位教育了解，此“水”为一种独特保鲜剂，该技艺能正在果蔬轮廓酿成会呼吸的透气膜，不但能够给红薯保温保湿，还能用于生果保鲜。但无论若何疏通，美国企业都拒绝让渡这一技艺。

　　“买不到技艺，就己方干！”周虎携带团队仿造美国的货仓形状，策画红薯贮藏库。一次次试验，一点点发展，进程两年勤劳，一个模仿红薯“育婴箱”的全自愿贮藏工场，正在觅儿寺镇出世。

　　2018年11月，首批200吨红薯入库，存放6个月，损耗率不高出5%买球。国度番薯工业技艺编造首席科学家马代夫评议：“这项更始，把地窖式储藏更始工场化，将中国红薯工业储藏带上了一个新台阶。”

　　积储困难固然破解了，却因供过于求、鲜薯附加值低，卖不出去。念让山里的农产物走得更远，务必开展博识加工。

　　中国红薯种植产量全国第一，加工技艺却相对落伍。中国农科院农产物加工商讨所木泰华教育告诉他，全国红薯加工技艺当先的是日本，已攻陷红薯生全粉技艺。

　　2018年，周虎“东渡”日本取经。鹿儿岛是日本最大的红薯工业集散地，操纵红薯生全粉造造的各式红薯面包、蛋糕产物达1000多种。当他找到日本的红薯生全粉企业，提出生机进货修筑或技艺时，又一次遭到拒绝。

　　此时，周虎“工科男”的倔劲来了，他请来湖北省农科院梅新等7位博士构成研发团队，历经多数次式微，究竟正在国内率先攻陷红薯生全粉分娩工艺。

　　2021年，这项红薯生全粉加工症结技艺及主食化操纵，被湖北省科技厅评定为：“该项目科技效率全部抵达国际前辈水准”。

　　公司展架上，从中式米面到西式烘焙，从幼吃零食到宠物食物，70多种红安苕生全粉衍分娩品琳琅满目。

　　“生全粉并不是轻易把红薯晒干磨粉，其低温烘干工艺对糊化度等技艺目标有极高恳求。”他拿起几个玻璃试验瓶先容，白色、紫色等区别色彩的粉末，来自区别红薯种类。

　　目下这位“华科男”一说起“72变”后的红安苕新产物，一五一十，得意忘形。

　　周虎说，公司研发及分娩进入已高出5000万元，申请了3项出现专利、17项适用新型专利。

　　眼下，薯粮科技集团正在红安订单种植面积达5000亩买球，年收购鲜薯1万吨，策动周边72户200多名农夫增收。

　　本年前10个月，薯粮科技集团红薯生全粉出售430多吨。旗下湖北根聚地农业开展股份有限公司开垦的谷薯杂粮养分米、紫薯米、紫薯粗粮面条、紫薯粉丝等4个产物，4月通过中欧合伙检讨认证，希望来岁上半年出口欧盟商场。

　　“父亲的获胜，得益于收拢了20年前武汉大型连锁超市兴起的机遇，而我属于互联网海潮下的一代，头脑理念有所区别。”他说，任何时期，创业历程都充满了挑拨和不确定性，“每一代创业者都要收拢消费的需乞降痛点，站正在潮头本领跑赢海潮。”买球“华科男”与红安苕的“72变”主食